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Service traiteur pour vos événements à côté de Sainte-cecile, Florenville, Carignan

Profitez de l'expertise et de la qualité des produits de votre Boucherie Traiteur GALLOY à Sainte-cecile près de Florenville (Belgique), afin de vous régaler tout au long de l'année. Notre slogan "De la ferme à l'assiette", vous garantit ainsi des produits de qualité.

Un large choix de produits locaux proposés au sein de la boucherie traiteur de Sainte-Cécile

Créée en février 2019, notre boucherie traiteur à Sainte Cécile près de Florenville vous accueille du mardi au dimanche sur de larges plages horaires. Quelles que soient vos envies, vous pourrez venir pour y découvrir des viandes locales, des produits naturels, conçus avec passion du métier de boucher et de traiteur. Vous ne pourrez pas résister à nos produits locaux, travaillés avec soin dans notre boucherie de Sainte Cécile. Optez ainsi pour des plats à emporter, des menus gastronomiques pour vos repas d'affaires, vos séminaires ou repas d'entreprise.

Nous sommes également présents afin de vous conseiller sur le choix de foies gras, de charcuterie, de salades. Nos plateaux-repas vous permettront de gagner du temps lors de vos réunions, et vous feront ainsi découvrir toute la qualité des produits artisanaux. Craquez ainsi pour nos pâtés, nos salades fraîches, notre salaison, nos saucisses et bien d'autres articles encore.

A la boucherie près de Florenville, optez pour des produits faits maison et locaux 

Notre savoir-faire vous permet d'acheter des produits faits-maison, avec des produits locaux. Notre travail artisanal est possible grâce à nos fournisseurs locaux, nous procurant des viandes de qualité. Vous organisez un barbecue cet été ?
Profitez de notre large choix d'articles afin de réveiller les papilles de tous vos convives.

Forts de notre expérience, nous sommes à votre disposition pour des menus de fêtes, ainsi que pour la livraison de produits frais pour vos buffets ou vos cocktails. Votre traiteur événementiel de Sainte-cecile à côté de Florenville est composé d'une équipe de professionnels, dynamiques, courtois et à l'écoute des clients.

Un service traiteur et une livraison rapide de votre commande à Florenville, Carignan, Herbeumont...

Vous habitez à Herbeumont ?
Bouillon ou Lambermont ?
Sachez que nous sommes à votre disposition pour vous livrer dans un rayon de 20 kilomètres. Par ailleurs, si vous le souhaitez, vous avez la possibilité de commander en amont de votre repas de famille, puis de venir chercher vos délicieux produits en magasin.

Que vous soyez à Carignan, Pure ou Fontenoille, nous serons ravis de pouvoir vous livrer nos produits gourmands, comme nos pâtés de viandes, nos pâtés de foie et nos salaisons. Que vous ayez besoin d'un traiteur de qualité pour vos réceptions, cérémonies ou bien mariages, notre service traiteur vous proposera des produits de la ferme, frais et gourmands. Travaillant aussi bien avec les particuliers que les professionnels, votre traiteur Galloy vous propose des plats classiques ou originaux pour tous vos événements professionnels.

Mise en bouche

4 pièces pour 6€ / 7 pièces pour 9€ / 10 pièces pour 12€

Froids

  • Guacamole aux crevettes
  • Taboulé au poulet grillé
  • Wrap au saumon fumé
  • Roulé au jambon cuit
  • Gaspacho
  • Verrine de crabe
  • Brochette de scampis au sésame
  • Mousse fines herbes aux poivrons grillés
  • Magret fumé aux figues
  • Profiteroles à la mousse de jambon
  • Brochette fraîcheur (raisin/Orval/tomate)

Chauds

  • Velouté aux noix de Pétoncles
  • Beignet Ardennais (friteuse)
  • Fondues au fromage d’Orval (friteuse)
  • Pizza
  • Quiche
  • Poulet curry pommes caramélisées
  • Mini bouchée de scampis à l’ail
  • Mini bouchée à la Reine
  • Mini bouchée au fromage
  • Crème brulée au foie gras
  • Soupe de moules au curcuma

Pain surprise

Pain surprise charcuterie-fromage: 30€/pièce (+/- 2kg)

Pain surprise poisson: 35€/pièce (+/- 2kg)

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Menus (entrée - potage - plat)

Entrées froides

  • Assiette norvégienne (10,5€/pers)
    • Saumon fumé
    • 1 tr d’aspic
    • Saumon Belle-vue
    • Tomate crevettes
    • Crevettes bouquet
  • Assiette du boucher (9,45€/pers)
    • 1 tr de Cobourg fumé
    • 1/2 tr de jambon cuit
    • 1 tr de saucisson gaumais
    • 1 morceau de pâté gaumais
    • 1 tr de pâté campagne
  • Salade landaise (15,5€/pers)
    • Foie gras
    • Magret
    • 1 brioche
    • Confit
  • Salade tiède de lapereau (9,1€/pers)

Entrées chaudes

  • Scampis au fromage d’Orval (9,1€/pers)
  • Feuilleté riz de veau (12,5€/pers)
  • Flanc de cuisses de grenouille (8,8€/pers)

Potage

  • Minestrone 4€/pers (1l pour 4 pers)
  • Potage de saison 5€/pers (1l pour 4 pers)

Plats

  • Noisette de veau à la crème d’Armagnac et sa poêlée de champignons (13,7€/pers)
  • Filet de pintade farci fine champagne (7,5€/pers)
  • Joue de porc à la GenGoulf (9,9€/pers)
  • Waterzooï de la mer (lotte, saumon, Saint-Pierre) (12,5€/pers)

 

* Accompagnements : Légumes de saison, gratin dauphinois, pommes de terre Macaire, riz.

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Jambon - porcelet - volaille - crudités

Jambon cuit au four ou au foin (min. 15 personnes) 4,5€/pers

Porcelet farci (min. 35 personnes) 5,5€/pers

Cuisse de poulet confite (min. 15 personnes) 5€/pers

 

 

Nos buffets sont accompagnés de 3 crudités, de 2 féculents et de 3 sauces à choisir dans la liste :

Crudités

  • Tomates
  • Salade mesclun
  • Carottes râpées
  • Céleri rave
  • Salade de haricots
  • Salade de concombres à l’aigre doux

Féculents

  • Salade de pommes de terre au lard
  • Salade de pâtes
  • Taboulé
  • Riz

Sauces

  • Tartare
  • Cocktail
  • Vinaigrette

Crudités à choisir (5€/pers):

  • Tomates
  • Salade mesclun
  • Carottes râpées
  • Céleri rave
  • Salade de haricots
  • Salade de concombres à l’aigre doux
  • Salade de pommes de terre au lard
  • Salade de pâtes mexicaines
  • Taboulé
  • Riz

Légumes chauds (5,5€/pers):

  • Pommes de terre au lard ou Poêlée de pommes de terre au romarin
  • Légumes chauds de saison

Sauces à choisir (offertes)

  • Moutarde
  • Echalote
  • Champignon
  • Poivre vert

 

* Une caution de 30€ par bain-marie est demandée lors de l’enlèvement.

 


 

Les Buffets

Buffet présentation (12,5€/pers) min. 15 pers

  • Terrine au fromage d’Orval
  • Saucisson gaumais
  • Cobourg fumé
  • Jambon cuit aux asperges (en saison)Pilon de poulet
  • Rôti de porc

Buffet campagne (14,5€/pers) min. 15 pers

  • Pâté campagne
  • Saucisson gaumais
  • Cobourg fumé
  • Cobourg non fumé
  • Jambon cuit à l’os et au foin
  • Saucisson de Paris
  • Saucisson de volaille
  • Roastbeef

Buffet entre terre et mer (25,5€/pers) min. 20 pers

  • Pâté campagne
  • Saucisson gaumais
  • Cobourg fumé
  • Jambon cuit
  • Pilon de poulet
  • Rôti de porc
  • OEuf mimosa
  • Saumon fumé
  • Saumon Belle-vue
  • Crevettes bouquet
  • Tomate crevettes grises
  • Pêche au thon
  • Aspic de poisson

 

Buffet épicurien (30,6€/pers) min. 20 pers

  • foie gras et son confit
  • Saumon fumé
  • Aspic de filet de sole aux légumes
  • Terrine de pâté à l’Orval
  • Jambon à l’os fumé
  • Magret fumé
  • Fromage d’Orval
  • Coulommiers
  • Chèvre
  • Roquefort

 

 

Nos buffets sont accompagnés de 3 crudités, de 2 féculents et de 3 sauces à choisir dans la liste :

Crudités

  • Tomates
  • Salade mesclun
  • Carottes râpées
  • Céleri rave
  • Salade de haricots
  • Salade de concombres à l’aigre doux

Féculents

  • Salade de pommes de terre au lard
  • Salade de pâtes
  • Taboulé
  • Riz

Sauces

  • Tartare
  • Cocktail
  • Vinaigrette

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Repas

 

  • Pain surprise charcuterie-fromage: 30€/pièce (+/- 2kg)
  • Pain surprise poisson: 35€/pièce (+/- 2kg)
  • Paëlla: 9€/pers.
  • Couscous 4 viandes (brochette de boeuf, brochette d’agneau, merguez, pilon de poulet): 10,8€/pers.
  • Etuvée 3 viandes (spiring de porc, lard salé, pipe fumée): 10,7€/pers.
  • Choucroute 4 viandes (viennoise, spiring de porc, lard salé, saucisse fumée avec purée ou PDT) : 10,7€/pers.
  • Lasagne: 4,5€/pers.
  • Tartiflette au fromage d’Orval + salade + charcuterie : 9€/pers.

 

 

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