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Description

********** Mise en bouche : 5€/pers **********
Mini burger
Tempura de gambas
Muffin au fromage de Watrinsart
Croquant de mousse de jambon


********** Entrées froides **********


Déclinaison de volaille : magret fumé, effiloché de canard, cuisses de
caille et mousse de canard pannée (14,5€/pers)
ou
Terrine de foie gras maison et sa tarte tatin pomme-raisin (16,5€/pers)
ou
Timbale de saumon fumé farcie aux crevettes grises et truite fumée
avec sa crème citron (16,5€/pers)
ou
Planche de charcuteries (8€/pers) min 2 pers.


********** Entrées chaudes **********


Croustillant de Saint-Jacques et moules chorizo (16€/pers)
ou
Huitres gratinées au champagne (15,5€/pers)
ou
Filet de lapin aux morilles et sa croûte d’automne
(15,5€/pers)


********** Plats **********


Filet de faisan sauce vin jaune - pommes duchesse (une amande et
l’autre marron) - duo de poires - braisade de chicon (19€/pers)
ou
Gigue de faon sauce grand veneur - pommes duchesse (une amande et
l’autre marron) - duo de poires - braisade de chicon (17,5€/pers)
ou
Paupiette au ris de veau sauce pleurote - pommes duchesse (une
amande et l’autre marron) - braisade de chicon - fagot d’asperges
(16,5€/pers)
ou
Plateau de fruits de mer royal : huitres, homard, crevettes grises,
pinces de crabe, langoustines et ses coquillages (96€ pour 2 pers)


**** Gourmandise de la pâtisserie Maxence 5€/pers ****


Croquant spéculoos, mousse chocolat, crémeux praliné et sa crème
anglaise
ou
Crémeux pistache, mousse fruits rouges-champagne et sa crème
anglaise pistache


Grandes suggestions de nos produits festifs fait maison :


Panier garni - boudin de fête - foie gras - saumon fumé -magret de canard fumé ….
Nos plateaux : pierrade - gourmet - raclette - fondue
Nos volailles fraîches et/ou farcies
Notre gibier du terroir